L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola del Mediterraneo è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ambientale e culinaria. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo mondo c'è l’olivo, una specie storica che ha plasmato territori, stili di vita e modi di coltivare. Dal prezioso oro liquido alle olive da tavola, ogni parte dell’olivo racconta